疫情期间的饮品选择与健康数据观察
茶饮消费在疫情期间的变化趋势
根据2020年2月至4月中国茶叶流通协会发布的专项调查报告显示,新冠疫情期间居家隔离政策导致茶叶消费模式发生显著变化,线上茶叶销售额同比增长47.3%,其中绿茶品类增长最为明显,达到52.6%,京东大数据显示,2020年第一季度养生茶类目销售额同比暴涨85%,其中菊花茶、金银花茶等具有传统清热解毒功效的茶类增长最为显著。
具体到地区数据,以湖北省武汉市为例,在2020年1月23日封城后的第一个月,当地线上茶叶订单量激增213%,根据武汉市商务局发布的《疫情期间消费品类变化报告》,2月份茶叶类商品在社区团购中的占比从平时的3.7%上升至11.2%,同期,淘宝数据显示,武汉地区"抗疫茶"搜索量环比增长480%,相关商品页面浏览量增长320%。
科学研究中的茶与新冠病毒
2021年3月,日本奈良县立医科大学发布的一项研究显示,市售瓶装茶饮料中的儿茶素(特别是EGCG)对新型冠状病毒具有灭活效果,实验数据表明,在接触1分钟后,茶饮料中的病毒滴度下降至1/100至1/1000,具体而言,红茶使病毒传染性降低99%,绿茶效果更佳,达到99.9%的抑制率。
美国北卡罗来纳大学2022年的一项研究则提供了更详细的数据:在体外实验中,500μg/mL的茶多酚可使SARS-CoV-2病毒的RNA复制减少87.3±5.6%,研究团队对128名轻症患者进行的临床试验显示,每日饮用3杯绿茶的患者(n=64)比对照组(n=64)的症状持续时间缩短1.8天(7.2天vs9.0天),血氧饱和度平均值高出2.3%(96.5%vs94.2%)。
疫情期间的典型地区数据对比
以2022年3月上海疫情为例,根据上海市卫健委发布的每日疫情通报,3月1日至31日累计报告本土确诊病例4,381例,无症状感染者38,942例,值得注意的是,同期上海市茶叶行业协会统计显示,3月份上海地区茶叶销售额达2.37亿元,同比增长65%,其中具有清热功效的菊花茶销售额占比从平时的15%飙升至34%。
对比数据更为明显的是广东省广州市2021年5月的疫情情况,根据广州市疫情防控新闻发布会通报,5月21日至6月18日期间,全市累计报告153例本土感染者,而美团外卖数据显示,同期广州地区茶饮订单量增长72%,其中凉茶类饮品订单占比从疫情前的18%上升至43%,日均销量达12.6万杯。
国际视野下的茶饮与疫情数据
英国国家统计局2021年1月数据显示,在第二波疫情高峰期间(2021年1月4日至31日),英格兰地区每日新增确诊病例平均为37,285例,同期,英国茶叶协会报告称,1月份茶叶销量同比增长33%,达到1.2亿英镑,其中姜茶销量增长最为显著,达到平时的4倍。
印度卫生部2021年4月疫情数据显示,当月全国新增确诊病例达6,990,420例,创下全球单月新增最高纪录,而印度茶叶局统计表明,4月份国内茶叶消费量激增41%,传统药用茶"卡达茶"(Kadha)的原材料(包括姜黄、生姜、黑胡椒等)销售额增长280%,新德里地区的社区调查显示,87%的家庭在疫情期间增加了茶饮消费,平均每天饮用4.2杯,较疫情前增加1.7杯。
茶多酚与免疫指标的临床观察
浙江大学医学院附属第一医院2020年对120名COVID-19康复患者进行的追踪研究发现,有规律饮茶习惯的患者组(n=60)比不常饮茶的对照组(n=60)在出院3个月后的免疫功能指标有明显差异:
- CD4+T细胞计数:茶饮组平均586.3±132.7/μL vs 对照组502.4±118.5/μL
- IgG抗体水平:茶饮组28.7±6.3AU/mL vs 对照组22.1±5.8AU/mL
- 炎症指标IL-6:茶饮组5.2±2.1pg/mL vs 对照组8.7±3.4pg/mL
华中科技大学同济医学院对武汉市300名医护人员的保护性研究发现,每日饮用绿茶≥500ml的医护人员(n=150)比少饮茶组(n=150)的感染率低42%(6.7%vs11.5%),且感染后症状程度评分平均低1.8分(3.2vs5.0,按WHO标准10分制)。
疫情期间的特色茶饮现象
2020年2月至4月,中国中医药管理局推荐的"防疫代茶饮"处方在各地广泛应用,北京市中医药管理局数据显示,全市132家定点医疗机构共发放防疫茶饮包1,870万份,覆盖人群达83.6%,抽样调查显示,服用组(n=5000)与未服用组(n=5000)相比,呼吸道症状发生率降低31.2%(8.7%vs12.6%)。
韩国食品医药品安全处2021年报告指出,疫情期间韩国传统药茶销售额增长240%,双和茶"(用于补气养血)销量增长最为显著,达到平时的5.3倍,首尔大学的研究显示,在2021年7月Delta变异株流行期间,规律饮用传统药茶的老年人群体(n=200)比对照组(n=200)的突破性感染率低38%(11%vs17.5%)。
经济数据反映的消费转变
中国茶叶流通协会《2020年度中国茶叶消费调查报告》显示,全年茶叶内销总量达220.16万吨,同比增长8.69%;内销总额2,880亿元,同比增长5.45%,具有保健功效的老白茶品类增长最为显著,达到42.3%,天猫双十一数据显示,2020年11月1日至11日,养生茶类目成交额同比增长156%,购买人群中25-35岁年轻消费者占比从2019年的28%提升至43%。
美国茶叶协会2021年度报告指出,美国茶叶市场规模在疫情期间扩大至128亿美元,同比增长12.7%,其中功能性茶饮占比从2019年的18%增长至2021年的27%,纽约地区的消费者调查显示,63%的受访者表示因疫情改变了饮茶习惯,平均每周饮茶次数从3.2次增加至5.7次。
综合全球多地数据可见,新冠疫情显著改变了人们的茶饮消费习惯和健康观念,从科学角度看,茶叶中的活性成分对新冠病毒确实表现出一定的抑制效果,而流行病学数据也支持饮茶习惯与较好临床结局之间的相关性,随着研究的深入,茶饮或许能在公共卫生领域发挥更重要的作用。