第一部分：餐厅类型与座位
餐厅类型
- Fast Food (快餐店): 如 McDonald's, Burger King，通常在柜台点餐,自己取餐。
- Casual Dining (休闲餐厅): 最常见，如 Olive Garden, Applebee's，服务员会带位、点餐、上菜，价格适中,环境轻松。
- Fine Dining (高档餐厅): 如 Michelin-starred restaurants，着装要求更正式，服务非常周到,价格昂贵。
- Diner (小餐馆): 美国特色，通常24小时营业，菜单丰富（早餐、午餐、晚餐）,氛围怀旧。
- Café / Coffee Shop (咖啡馆): 主要提供咖啡、简餐、甜点,适合小坐和工作。
如何找位子
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门口有 "Please Wait to be Seated" (请等候带位)
- 直接走到门口，会有 Host/Hostess (迎宾员) 对你微笑。
- 你可以说："Hi, table for two, please." (你好，两位，谢谢。)
- 或者："Hello, do you have any available tables for [number] people?" (你好，请问有 [人数] 人的空位吗？)
- 如果需要等位，可以问："How long is the wait?" (要等多久？)
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门口是 "Order at the Counter" (在柜台点餐)
这是快餐店或一些简餐店的模式,直接去排队点餐。
第二部分：点餐流程
服务员过来
服务员通常会先问：
- "Hi, my name is [服务员名字], and I'll be your server today. Can I start you guys with some water or drinks?" (你好，我叫 [服务员名字]，今天由我为您服务，需要先来点水或饮料吗？)
你可以回答：
- 要水: "Water is fine, thank you." (来杯水，谢谢。)
- 要饮料: "I'll have a Coke, please." (我要一杯可乐，谢谢。)
- 要柠檬水: "I'll have water with lemon, please." (我要杯柠檬水，谢谢。)
- 不要: "No thank you, we're fine for now." (不用了，谢谢，我们现在可以。)
看菜单
服务员会给你菜单后说：
- "Are you ready to order, or do you need a few more minutes?" (您准备好点餐了吗？还是需要再等几分钟？)
你可以回答：
- 准备好了: "We're ready." / "Yes, we'd like to order now."
- 还需要时间: "We need a few more minutes, thank you." (我们还需要几分钟，谢谢。)
开始点餐
这是最核心的部分！服务员会问：
- "Are you ready to order?" (您准备好点餐了吗？)
你可以这样说：
【主菜】
- "I'll have the Grilled Salmon, please." (我要一份烤三文鱼，谢谢。)
- "I'd like to order the Steak, medium-rare, please." (我想点一份牛排，五分熟，谢谢。)
- "Can I get the Chicken Alfredo?" (我可以点一份奶油鸡肉意面吗？)
- "For my main course, I'll have the..." (我的主菜要……)
【前菜/沙拉】
- 如果想先点前菜，可以主动说："Can we also get an order of Nachos to share?" (我们能再点一份墨西哥玉米片分享吗？)
- "I'll start with a Caesar Salad." (我先来一份凯撒沙拉。)
【配菜】
- 有些主菜可以选配菜，服务员会问："What kind of side would you like with that?" (您想配什么菜？)
- 常见配菜: Mashed Potatoes (土豆泥), French Fries (薯条), Rice (米饭), Grilled Vegetables (烤蔬菜), Salad (沙拉)。
- "I'll have the mashed potatoes, please." (我要土豆泥。)
【饮品】
- 如果之前没点，现在可以点："I'll also like a Coke to drink." (我还想喝杯可乐。)
【特殊要求】
这是非常重要的部分！大胆提出你的要求。
- 过敏: "I'm allergic to nuts." (我对坚果过敏。) / "Is there any peanut in this dish?" (这道菜里有花生吗？)
- 不吃某种东西: "I don't eat onions." (我不吃洋葱。) / "Can you hold the onions, please?" (请不要放洋葱，谢谢。)
- 熟度:
- Rare (一分熟 - 很生)
- Medium-rare (三分熟 - 有点生)
- Medium (五分熟 - 中心带粉)
- Medium-well (七分熟 - 中心有点熟)
- Well-done (全熟)
- 酱汁: "Can I get that sauce on the side?" (酱汁可以另外放在旁边吗？)
- 打包: 如果点多了，可以说："Can I get a to-go box for this, please?" (能给我一个打包盒吗？)
第四部分：用餐中
- 需要东西时: 不要大喊服务员，可以稍微举手，或者眼神示意，如果他们没看到，可以礼貌地叫一声："Excuse me?" (打扰一下？)
- 要水: "Excuse me, could we get some more water, please?" (打扰一下，能再给我们加点水吗？)
- 要账单: "Excuse me, can we get the check, please?" (打扰一下，能给我们账单吗？) 或者 "Can I get the bill, please?" (请给我账单，谢谢。)
第五部分：结账与礼仪
付账方式
- Cash (现金): 直接把现金和账单给服务员，说 "Here you go." (给你。)
- Credit/Debit Card (信用卡/借记卡): 把卡夹在账单夹里给服务员，他们会拿去刷卡，然后把签好名的单子还给你,或者拿走处理再还给你。
小费
非常重要！ 美国餐厅需要付小费,这几乎是服务员的工资主要来源。
- 小费金额:
- 一般服务: 15% - 20% 的税前账单。
- 服务非常好: 20% - 25%。
- 服务很差: 可以给 10% 甚至更少，或者直接不给,但最好和经理沟通。
- 如何计算: 心算技巧，10% 是直接去掉一个零，15% 是 10% + 5% (10% 的一半)，20% 是 10% 的两倍。
- 如何给: 通常在服务员拿回签好名的信用卡单后，你把现金小费放在餐桌上，或者在信用卡单子上 "Total" (总计) 那一栏写上总金额 + 小费金额。
离开
- 把小费和信用卡/现金放在桌上。
- 站起来时，可以对附近经过的服务员说："Thank you, have a good night!" (谢谢，祝你们晚上好！)
第六部分：实用词汇与例句
常用词汇
- Menu - 菜单
- Special - 今日特色菜
- Appetizer / Starter - 前菜
- Main Course / Entrée - 主菜
- Side - 配菜
- Dessert - 甜点
- Drink / Beverage - 饮料
- Bill / Check - 账单
- Water - 水
- Soda / Pop - 汽水
- Beer - 啤酒
- Wine - 葡萄酒
- Waiter / Waitress - 服务员
- Server - 服务员 (更通用的称呼)
- Host / Hostess - 迎宾员
- To-go / Take-out - 打
